Butifarras con jalea nikkei

Ingredientes para butifarras con jalea nikkei (cuatro porciones)

*Siete costillas lechón
*Media taza de sillao (salsa de soya)
*Dos cabezas de ajo
*Dos cebollas rojas en pluma
*Medio atado de hierbabuena
*Dos ajíes limo rojos
*Jugo de cuatro limones
*Sal y pimienta al gusto
*Cuatro panes

Butifarras con jalea nikkei

¿Cómo se prepara butifarras con jalea nikkei?


Hacemos hervir el costillar con agua que lo cubra, ajo y el sillao, hasta que se evapore todo y que se fría en su propia grasa.

Trozamos el costillar y desprendemos toda la grasa.

Para la salsa criolla:
Mezclamos la cebolla con la hierbabuena, ají limo, jugo de limón, sal y pimienta.

Cortamos los panes y armamos las butifarras. Servimos inmediatamente.

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