Pescado encebollado

Ingredientes para pescado encebollado

*Dos lomos de merluza
*Aceite de oliva
*Tres dientes de ajo
*Media cebolla en rodajas
*Sal al gusto
*Un cuarto de taza de vino blanco
*Perejil picado
*Harina

Pescado encebollado

¿Cómo se prepara pescado encebollado?


Calentamos el aceite en una sartén y doramos los ajos laminados a fuego bajo, añadimos la cebolla y subimos un poco el fuego.

Sazonamos con sal el pescado, la enharinamos bien por todos los lados, la sacudimos para eliminar el exceso, cuando la cebolla esté suave colocamos el pescado y añadimos el vino, dejamos cocer unos dos a tres minutos dependiendo del grosor del filete de pescado, luego le damos la vuelta y espolvoreamos con el perejil picado, dejamos un minuto más y servimos.

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Merluza encebolla:

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