Pasta con huevo frito

Esta receta de cocina se prepara cocinando la pasta con un ají o chile, quitamos el ají al finalizar la cocción, quitamos el agua de la pasta y cubrimos con queso. Distribuimos la pasta en recipientes individuales y colocamos sobre ella un huevo frito.

Ingredientes para pasta con huevo frito

*400 gramos de fideos
*Cuatro huevos
*Un ají o chile
*Seis cucharadas de aceite de oliva
*Cuatro cucharadas de queso pecorino rallado
*Sal al gusto

Pasta con huevo frito

¿Cómo se prepara pasta con huevo frito?


Cocinamos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y con un chile o ají, escurrir, quitamos el ají y mezclamos la pasta con el queso pecorino rallado.

Colocamos la pasta en cuatro recipientes individuales y mantenemos caliente. En una sartén calentamos el aceite, cascamos los huevos y dejamos freír echamos sal encima y cuando tenga la consistencia deseada, la yema no debe cuajarse, retiramos y servimos sobre cada plato encima de la pasta.

Para obtener un mejor resultado es bueno cocinar los huevos uno por uno.

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