Filete de res ablandado

Ingredientes para filete de res ablandado (cuatro porciones)

*Medio kilo de filete de res ablandado
*Un pimiento morrón verde cortado en tiras
*Una cebolla mediana cortada en tiras
*Una cebolla mediana cortada en rebanadas
*Harina
*Pimienta
*Dos cucharadas de aceite
*Aceite en aerosol antiadherente para cocinar

Filete de res ablandado

¿Cómo se prepara filete de res ablandado?


Calentamos el horno a 200 °C.

Colocamos el filete de res ablandado entre dos trozos de plástico para envolver alimentos. Utilizamos un aplanador de carne para ablandar más la carne.
Golpeamos la carne unas cinco o seis veces.

Combinamos la harina y la pimienta, después la extendemos sobre un plato grande.

Mojamos cada pieza de carne ablandada en agua. Luego empanizamos ambos lados de la carne con harina.

Doramos ambos lados de la carne en el sartén con aceite.

Rociamos un molde para hornear grande con aceite aerosol para cocinar.

Colocamos la carne sobre el molde para hornear. Sobre la carne, formamos una capa con el pimiento morrón y la cebolla.

Tapamos el molde con papel aluminio y sellamos bien. Horneamos durante 25 minutos, destapamos y horneamos cinco minutos más. Retiramos y servimos, acompañamos con una guarnición de ensalada fresca.
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